João Monlevade se prepara para receber um dos eventos mais aguardados do ano: o Festival Gastronômico Mistura 2025, que promete uma explosão de sabores e experiências únicas. Com o tema “Boteco Chic – releituras de pratos tradicionais de boteco”, o festival deste ano convida o público a redescobrir clássicos da culinária popular em versões criativas, sofisticadas e surpreendentes. O evento reunirá chefs renomados, cozinheiros autônomos, empreendedores e estabelecimentos da região, que apresentarão pratos e drinks inovadores, valorizando ingredientes locais e resgatando memórias afetivas com um toque de originalidade. A proposta é transformar o tradicional boteco em uma experiência gastronômica refinada, sem perder sua essência e identidade cultural.
Entre os destaques do cardápio estão: Pizza de Coalho e Rapadura e Pizza Coração de Buteco, da Lazzioni Gourmet Pizzeria; Costelinha no Creme Chic e Chic é Comer com a Mão, do Urbanus Burger; Picolé de Buteco com Medalhão da Casa, Kafta Veg com Farofa à Moda da Terra e Trio Nobre na Chapa, do Garagge Meats Gastrobar; O Clássico Revisitado, Caldin de Minas e Ninho de Respeito, da Cida Sabores; Língua Bovina com Creme de Batata e Queijo Brie e Caldo de Feijoada Defumada, da Mary Gourmet; Espetinho de Coalho Crocante com Farofa de Banana e Mel Apimentado, Medalhão de Alcatra com Bacon Crocante e Vinagrete Agridoce e Fraldinha Acebolada com Creme de Pimenta Biquinho e Farofinha de Castanha, do Espetinho da Mad; Pastel Nobre e Pastel de Buteco, do Refugiados Gourmet; Bolinho de Milho, Filé à Parmegiana e Lombo Agridoce, do João Gastrobar; Angu à Baiana com Carne na Cachaça e Queijo Minas e Escondidinho de Carne com Aipim, Torresmo e Cheiro Verde, da Edmara de Jesus; Almôndega Artesanal, Pão Artesanal com Linguiça Defumada, Porção de Medalhão da Casa com Crocância de Boteco e Geleia de Abacaxi com Pimenta, do Pão de Alho Mineirinho, e muito mais.
De sobremesa, as delícias ficam por conta do Beijo Doce e Canjicão da Vó, da Barraca Freedom; e da Treta de Chocolate e Pudim de Boteco, preparados pelo Doce Terapia Ateliê.
Para bebericar, o público poderá saborear criações como os drinks Alma de Mineiro, Rosa do Cerrado e Bruma do Cerrado, da G4 Drinks; além das versões Caipicaju Chique, Gin Tropical Citrus e Caipivodka de Morango Chique, assinadas pelo Notorious Bar.
A diretora-presidente da Fundação Casa de Cultura, Nadja Lírio, reforça que “o Mistura 2025 promete ser muito mais do que um festival gastronômico – será uma verdadeira celebração da cultura e da criatividade culinária, com pratos que valorizam ingredientes locais e a tradição mineira”.
O Festival Gastronômico Mistura é uma realização da Prefeitura de João Monlevade e da Fundação Casa de Cultura, em parceria com o Circuito da Vida, da Fundação ArcelorMittal.
